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カテゴリ:その他( 356 )

にっぽんのひとさら


以前から気になっていたお店

「にっぽんのひとさら」

発酵食にこだわった

生揚げ醤油(きあげしょうゆ)が食べられるお店

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父の親戚が古くから続くお醤油屋さんだったので

子供の頃見学にも行きました。

なんとも懐かしい感じですが・・・



コーヒーフィルターのような器具で

醤油を絞り諸味とわけます。

通常の醤油は
濾過や加熱殺菌などで製品にしますが

ここでいただくお醤油はその場で食べるので

絞りたて生なのです。

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フィルターに残ったものは「諸味(もろみ)」として

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下に濾された液体は醤油として

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いろいろ美味しくいただけるのです。

通常の醤油と違いまろやかで様々な料理、

個人的にはお刺身に相性バッチリでした。





by cogivette | 2019-04-03 11:07 | その他 | Comments(0)

港屋 閉店


お気に入りの港屋さんが閉店したようだ

どこかに移転とか店舗拡大のようなことでは

ないらしいと、どこかの記事に書いてあった


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あの「ラー油入り肉そば」を発明した菊地さん

「どやら寿命がきたようです。」と店頭に張り紙をして

2月1日 ひっそり閉店したようです。

菊地さんは元気のようですが(笑)

寿命ってなんの寿命なのかな?

最近は結構見かける、ラー油肉そばだけど

あのスタイルを作つくりあげたのは菊地さん。


そばも自分で粉の配合を変えてみたりいろいろと

トライしていたようで

あるとき「今回は米粉を配合してみたんです」って

笑顔で教えてくれたこともありました。


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昔は黒い外観でした。

店舗の真ん中に大きな水盤があって、

水盤のセンターには季節の花や草木が

花瓶に生けられ季節感を演出

その縁でそばを食べる(笑)

その水盤の水は細い水路を通って

店外に流れていたと記憶してます。

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ここ数年はライトグレーの外観に変更されましたが

食のスタイルも店舗の仕様も全てがオリジナル!!!

クリエイティブ系の仕事をしている私は

本当に尊敬していました。



開店して1〜2年目頃から近くに行くと立寄って

食べてい他お気に入りの味だっただけに・・・残念。

お店はいつも本当にお客さんがいっぱいだったから

菊地さんは自身をステップアップするために

お店を自ら閉めたと勝手に思ってます。



ほぼ同じ時期に自身も虎ノ門でいただいていた

仕事がなくなり港屋さんに行くことがなくなったな

なんて時々考えていましたが

同じく私も様々な面でステップアップ中。



お互いまたどこかでお会いできるといいな

なんて しみじみ考えています。



by cogivette | 2019-03-16 01:24 | その他 | Comments(0)

梅干しを立ち食うこと・・・?


アートアクアリウムを観に行ったあと

隣のコレド内でこんな興味をそそるポスターが・・・

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梅干しを立ち食い?

早速行ってみました。。。

小さなカウンタースペースでしたが

約10種類ほどのテイスト違いの梅干し1個と

その梅干しにおすすめのお茶1杯で400円

面白いので燻製梅干しにトライしました。

味はそれほど酸っぱくもしょっぱくもなく

最初に燻製の香りがたって、お茶にも合い

すごく良かったと思います。


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なんだか面白いこの催しは

梅干し協会とか梅干し屋さんが企画しているわけではなく

面白いイベントを企画する

クリエイティブディレクター竹内氏率いる

BanbooCutが主催しているようです。



by cogivette | 2018-09-12 12:40 | その他 | Comments(0)

アートアクアリウム2018へ


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アートアクアリウム2018を観てきました。

毎年観に行ってるはずですが

いつも前回の展示を忘れています(笑)


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会場の導入部分の廊下の上には綺麗な仕掛けが・・・

すごく綺麗だけど大きな金魚には少しスペースが狭い気が・・・


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廊下を抜けると

おおきなスペースにこれでもかと一斉展示!

もうちょっと仕切ったほうがいいような

もったいない気がします。

個人的に・・・

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一番奥の特徴的な水槽は覚えてます。

少しバージョンアップしたのか?してないのか?

わからないけど(笑)


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ピンクや赤に染まっていく水槽は幻想的ですね。

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サイドにもおおきな錦鯉の入った円形の水槽や

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球場の水が溢れ出す水槽など素敵

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屏風水槽は存在感が違います。

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会場最後にある日本刀とのコラボは

個人的にはちょっとわからない(笑)

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金魚紋が壁面に輝いていました。。。

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開催期間終盤は混んでおらず

観やすいのでオススメです。

また来年に期待!!!



by cogivette | 2018-09-11 10:46 | その他 | Comments(0)

卓上の宇宙へようこそ!


そういえば二週間?ほど前に届いた

オブジェ?

KICKSTARTERで応援したのを忘れてました(笑)


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カードには20番目の数字が刻印されています。


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ステッカーや敷き布やらいろいろ同梱されて

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本体はしっかりとした綺麗な箱に入っている様子

同梱物も箱にもロゴが・・・レインボー箔で綺麗に刻印されていて

日本だとこれだけでも結構高い

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素敵な惑星のオブジェが現れました。。。


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太陽系をモチーフにしたこのオブジェは

それぞれチョイスした石を加工して

見立てています。


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ホームページではこのように紹介されていて


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各惑星とチョイスした石の説明が・・・

たとえば天王星は「アマゾナイト」

希望の石:ホープストーンなんて呼ばれている石

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地球はこちら

使用している石は「方ソーダ石」

いわゆるラピスラズリです。


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火星は「マホガニーカラーの黒曜石」

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木星は「タイガーアイ」

各々が素敵な質感で構成されています。


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眺めていると、どんどん想いがめぐっていきます。。。



by cogivette | 2018-06-22 20:41 | その他 | Comments(0)

シャワーヘッド

10年以上も使用すれば壊れてくるものも出てきます。

シャワーヘッドも根元から破損して使用不可に・・・

ここ1年ほどお湯のシャワーの威力が弱く

そろそろ替え時かと思っていました。

これを機会にシャワーヘッドとメタルシャワーホースを交換です。

水栓の本体はTOTOですが、キッチンと同じくGROHEにしてみました。

意味はありません。

なんとなくドイツメーカだから(笑)



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この製品はシャワーヘッド部分に4つのボタンがあって

水流の強さ等を選択可能なモデルです。


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メタルホースも質感が高く良い感じではないでしょうか?

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ヘッドはこのような感じで

中央のメタル部分のシャワーが内→外→内で動く機能もあります。

マッサージ機能のようですね。



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ちなみにGROHEのメタルホースはTOTOのアタッチメントを買えば

簡単に取り付け可能です。

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by cogivette | 2018-03-30 16:05 | その他 | Comments(0)

ワインフェスタからのラーメン


そんなにね、わからないんです。

ワインって!

特にワインだけ飲んでいたって

良くわかりません。


ある程度飲んだって全然平気だけど

世の中の人たちって本当にワインの味わかるのでしょうか???

食事と一緒に合わせて飲むワインは多少はわかりますよ(笑)

美味しいとか、合う、合わないとか・・・だけど。



で、第一回ワインフェスに連れて行かれました。

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場所は銀座の東京交通会館の多目的ホール

会場内は部屋の外周に沿って各国のワインが並んでいて

気になったワインを少しずつ!本当に少しずつ

もらいながら楽しむような催しのようです。

100種ほど試飲できたようです。


でも申し訳ないですが

ただの即売会のための無理やり試飲的な印象で

私は全く楽しめず・・・でした。


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量だって、これだけしか注いでくれず

テイスティングしに来たんじゃないのに的な・・・

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その中でも少し個性的な

この白ワインが気に入りました。

でも食事と合わせたいな〜


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ということで早々にワインフェスタは切り上げ


以前から気になっていた「銀座 篝」へ

結構前から知っていましたが、いつも行列がすごくて

行ったことがありませんでした。。。

最近店舗が地下に移転して、待っていても寒くないです(笑)

味は、まあ大体予想はつくな!なんて偉そうに待っていましたが

「おいしい!!!」

すいませんでした

私が奢っておりました。(笑)


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最近では一番好きなお店になりましたよ〜

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by cogivette | 2018-01-30 10:49 | その他 | Comments(0)

2018 リーフタンク化


年末から進めていた

会社の憩いの場海水水槽。。。

いままでの水槽をカスタムしてオーバーフロー化

ついにサンゴを投入しました。

年始早々一人でセッティング(笑)


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正月休みにセッティングしたので

電気を消して確認と鑑賞


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もうすこし様子を見て

サンゴを足していこうかと・・・

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by cogivette | 2018-01-12 19:46 | その他 | Comments(0)

大型の小銭入れチェンジ!


近々旅行に行く予定なので

小銭入れを用意しました。

ずいぶん昔に購入した

FUNNYのコードバンの財布です。

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どこのタンナーのコードバンかわかりませんが

これは結構いい感じの質感をもっています。

つくりも堅牢です。

使っていくともっといい色になりそうですね。

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こちらの新しいコードバンのものは

日常用に使用。

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いままで使用していたエレファントレザーを

旅行用に使います。

水にも強く、表面の摩擦には絶対的に強いレザーですし

革が使い込んでいて使いやすくなっているので・・・


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並べると同じモデルだから

デザイン上の違いはありません。

財布自体の硬さは全然違いますから

中に入れる小銭やらカードの量が変わります。

旅行先で小銭入れでストレスを感じたくないので

個人的にはいい変更かと思っていますがどうでしょう・・・

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by cogivette | 2017-09-28 11:46 | その他 | Comments(0)

マンゴー今年こそは!


昨年は梅干し大のマンゴーの実が

たった一つなりまして、しかも強風で落ちました(笑)

リベンジの今年は何も世話をしていません。

小さな実が出来だした時に

間引きました。

今回は3個順調になっています。。。

大きさも5センチを超え・・・


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なんかこれ以上大きくならないような気がしてきました。。。

見守りましょう。




by cogivette | 2017-08-29 18:00 | その他 | Comments(0)